Ingrédients :
- Préparation
- Steak haché(s) 350 g
- Lardons fumés 100 g
- Tomate(s) pelée(s) 1 boîte(s)
- Haricots rouges 1 boîte(s)
- Haricots blancs 1 c. à soupe
- Endive(s) 2
- Oignon(s) 1
- Beurre 20 g
- Cumin 1 c. à café
- Paprika 1 c. à café
- Tabasco 6 gouttes
- Piment de cayenne
- Sucre
- Sel
Préparation :
-
1
Émincez l'oignon.
-
2
Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faites suer l'oignon avec les lardons et le steak haché. Mélangez bien.
-
3
Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez le cumin, la paprika, le tabasco et un peu de piment (selon votre gout), les haricots égouttés et les tomates. Écrasez-les pour en extraire le jus.
-
4
Salez, mélangez et couvrez. Laissez cuire 1h15 sur feu doux.
-
5
15 minutes avant de servir, lavez les endives et coupez-les en 2.
-
6
Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez à dorer les endives. Saupoudrez de sucre.
-
7
Laissez-les cuire en les surveillant régulièrement. Elles doivent restées encore un peu croquantes.
-
8
Servez-les avec le chili con carne.
Astuces
Encore meilleur, accompagné de chips mexicaines et d'emmental râpé.
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Commentaires :
parfaite et délicieuse ! merci de nous l'avoir diffusée
Ce n'est pas du tout la recette du chili con carne. Que vient faire les lardons et les haricots blancs? C'est bien un "Ch'tit con carne"