Ingrédients :
- Préparation
- Champignon(s) de paris 8
- Bouillon de légumes 30 cl
- Lait concentré 20 l
- Mie de pain 50 g
- Ail 4
- Jus de citron
- Œuf(s)
- Crème fraîche 2 c. à soupe
- Beurre 40
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffer le four th 6 (190°).
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2
Ôter les queues des gros champignons, les réserver et laver soigneusement les têtes.
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3
Faire tremper la mie de pain dans le lait.
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4
Ôter les bouts sableux des petits champignons, les laver et les émincer ainsi que les pieds des gros champignons, les citronner.
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5
Porter le bouillon de légumes à ébullition et les faire pocher 2 à 3 min puis égoutter.
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6
Peler les gousses d’ail et égoutter la mie de pain.
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7
Les mixer avec les champignons émincés, la crème fraîche et les oeufs.
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8
Saler et poivrer.
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9
Garnir les têtes des gros champignons de cette préparation et les disposer dans un plat à four.
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10
Déposer sur chaque tête une noisette de beurre, enfourner et laisser cuire 15 mn.
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11
A mi-cuisson, ajouter, si besoin, un peu d’eau.
Astuces
Pour cette recette de Champignons farçis à l'ail, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'y rajoute de la coriandre fraîche,c'est top!