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Ingrédients :
12,48 €
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Préparation :
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1
Dans un récipient creux, mélangez le café tiède avec l'ameretto.
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2
Trempez-y les boudoirs un à un et placez-les dans le fond et le pourtour d'un cercle à patisserie posé sur un plat de service.
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3
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
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4
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la mascarpone et mélangez bien.
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5
Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation, avec une spatule.
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6
Déposez une couche de crème dans le cercle, saupoudrez de cacao puis placez une couche de biscuits bien à plat trempés au préalable dans le café.
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7
Recommencez l'opération jusqu'à arriver à hauteur du cercle et des boudoirs.
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8
Réfrigérez pendant 1 heure.
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9
Préparez la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat noir et la crème dans une casserole au bain-marie, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et crémeux.
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10
Sortez la charlotte du réfrigérateur, versez la crème, en l'étalant bien sur la surface.
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11
Entreposez de nouveau la charlotte au frais pendant 2 heures minimum, le temps que la ganache durcisse.
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12
Au moment de servir, démoulez délicatement la charlotte.
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13
Servez bien frais.
Astuces
Pour cette recette de Charlotte façon tiramisu, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Coucou dans l'étape N°1 il est précisé de mélanger le café avec l'amaretto, dans l'étape n°2 il est écrit "trempez-y" ce qui signifie que l'on trempe les biscuits dans le café !!!!! Malheureusement on ne lit pas toujours assez bien les recettes !!!!
Coucou, dans l'étape n°1 il est précisé de mélanger le café et l'amaretto et dans l'étape n°2 il est écrit "trempez-y" les boudoirs c'est à dire dans le café !!!! Malheureusement on lit pas souvent correctement les recettes !!!!
je trempe les boudoirs ok dans quoi ? préciser !! merci
Ds le café mais pas trop sinon ils deviennent de la pape
bonjour , un bol de café fort ,préciser