Name: Chaud-froid de fruits rouges en gratin
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 750 g Fruit(s); 50 g Miel liquide; 20 g Beurre; 8 c. à soupe A corriger; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 2 gousse(s) Vanille; Vergeoise; 1 l Glace à la vanille; feuilles Menthe fraîche

Par Un Internaute CuisineAZ

1 h 25 min

Facile

1,87 €/pers

3 commentaires

Postée par Alain Dupuis

Ingrédients :

11,22 €

Préparation
Fruit(s) 750 g
Miel liquide 50 g
Beurre 20 g
A corriger 8 c. à soupe
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Vanille 2 gousse(s)
Vergeoise
Glace à la vanille 1 l
Menthe fraîche feuilles

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 50 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Faites doucement chauffer la crème puis réservez-la.
3

Faites infuser les gousses de vanille incisées dans la crème.
4

Pendant ce temps, battez le jaune d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse.
5

Introduisez ce mélange mousseux ainsi que le miel à la crème fraîche et mêlez le tout.
6

Déposez les fruits dans des ramequins beurrés puis nappez-les avec la crème vanillée et glissez le tout sous le gril 6 min.
7

Saupoudrez alors les ramequins de vergeoise, puis remettez à caraméliser au four.
8

Disposez une boule de glace dans chacun des ramequins, décorez avec les feuilles de menthe ciselées et servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Chaud-froid de fruits rouges en gratin, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fruits Cuisines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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