Ingrédients :
- Préparation
- Biscotte
- Fromage blanc 600 c
- A corriger 200 g
- Sucre en poudre 200 g
- Beurre 40
- Œuf(s)
- Farine 50 g
- Levure 1 c. à café
- Zeste(s)s de citron(s)
- Jus de citron 2 c. à soupe
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à 150°C (th. 4)
-
2
Écrasez les biscottes avec 30 g de sucre en poudre et le beurre.
-
3
Tapissez-en le fond d'un moule à manqué.
-
4
Battez le fromage blanc avec la crème fraîche.
-
5
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Mélangez les jaunes avec 170 g de sucre en poudre, le zeste et le jus de citron.
-
6
Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez la fécule et la levure, puis les blancs d'oeufs à la préparation précédente.
-
7
Versez la préparation dans le moule, lissez et faites cuire au four, à mi-hauteur pendant 1h30.
-
8
Pour démouler le gâteau, détachez-le des parois du moule avec la lame d'un couteau. Laissez-le refroidir avant de le consommer.
Astuces
Pour cette recette de Cheese cake au citron, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cheesecakes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
J'ai fait cette recette, excellente, pour le problème de fécule, remplacez par de la farine, et tout ira bien, bon appétit !
Je m'aperçois que beaucoup d'entre vous se posent la même question : combien de fécule ? La liste des ingrédients indique : 50 g de farine ! Une petite erreur dans l'énoncé de la recette qui parle de fécule de p. de terre, c'est aussi 1 farine ainsi que la " Maïzéna : fécule de maïs" ; je fais souvent moitié farine & moitié fécule (ou Maïzéna), ici, je mettrais 25 g de farine & 25 g de fécule (p.de t. ou maïs) c'est plus léger.
La quantité de fécule n'est pas indiquée, comment faire la recette dans ces conditions ?
La quantité de fécule n'est pas indiquée.
La fécule c'est de la farine car ça peut être remplace par de la fécule ou de la maizena. Dans une recette ou il faut de la farine, de la fécule ou de la maizena, ça peut-être remplacé par l'un des 3 ou par un mélange. Par exemple moi, pour mes gâteaux, je remplace la moitié de la farine par 1/2 maizena + 1/2 farine.
Quelle fécule ? Elle n'est pas citée.. Quant à la crème fraiche... Liquide ? Semi-liquide ? Epaisse ?
On peut utiliser n'importe quel fromage blanc, meme le 0% c'est très bon.
De quelle fécule parlez-vous ? Il n'y en a pas dans la liste des ingrédients donc en quelle quantité faut-il en mettre ? Et quel type de fromage blanc faut il utiliser de préférence ?