8 commentaires
Le cheesecake est une délicieuse pâtisserie traditionnelle américaine. Incontournable des desserts New-Yorkais, il connaît un véritable succès en France. Cette recette de cheesecake va en faire fondre plus d'un !
Ingrédients :
12,24 €
- Pour le cheesecake aux fraises
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- Pour le coulis de fraises
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C). Réduisez vos biscuits « Petits-beurre » en poudre fine à l’aide d’un robot. Travaillez le beurre à l’aide d’une spatule pour qu’il soit pommade et incorporez-le à la poudre de biscuits. Étalez la préparation sur environ 1 cm d’épaisseur dans un moule à charnière.
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2
Ensuite, lavez les fraises sans les faire tremper, équeutez-les et coupez-les en morceaux puis déposez-les sur votre fond de cheesecake. Fouettez énergiquement le fromage blanc avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange pour cheesecake lisse et homogène. Versez cette préparation sur vos morceaux de fraises. Enfournez votre cheesecake aux fraises pendant 40 min à th.6 (180°C).
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3
Préparez le coulis qui accompagnera votre cheesecake en mixant ensemble les fraises, le sucre en poudre et le jus de citron. À la fin de la cuisson, laissez votre cheesecake tiédir légèrement au réfrigérateur puis servez-le en le nappant généreusement de coulis de fraises.
Diététique :
Vous pouvez ajouter les zestes d’un citron à votre fromage blanc pour obtenir l’aspect « granuleux » traditionnel du cheese-cake. Cela lui donnera une texture proche du fromage de chèvre frais.
Astuces
Vous pouvez remplacer les fraises de votre cheesecake par des framboises fraîches, des fruits rouges, du chocolat, des agrumes, ...
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Commentaires :
Un grand merci pour ces commentaires sur cette recette! L’équipe de CuisineAZ a travaillé sur cette recette pour que vous puissiez vous régaler et partager cette recette en famille ou entre amis avec encore plus de plaisir! On attend vos nouveaux commentaires!
À je viens de voir Merci quand même
Bonjour Pouvez vous me dire à quelle température avez vous mis le four ! Merci beaucoup
Le citron : on met les zestes dans la pâte et le jus dans le fromage blanc pour obtenir l'aspect granuleux du chese cake (façon fromage de chèvre frais).
Ben oui ke fait-on du citron pr realiser le gateau?
Bonsoir, Que fait-on du1/2 citron qui est dans les ingrédients, pour la réalisation du gâteau.Merci
Excellente recette
Je fait souvent ce gateau et j'utilise des biscuit digestifs(sablé).Ce sont ses gateau qui composent les VRAI cheesecakes Angalis^^ Cela rend un gout merveilleut et je conseile de les fairs ramolir avec du jeu de fruits rouge^^