Name: Chinois salé jambon/raclette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Œuf(s); 80 g Beurre; 250 ml Lait tiède; 500 g Farine; 2 c. à soupe Levure de boulanger, déshydratée; 5 tranche(s) Jambon; 3 c. à soupe Crème fraîche; 9 tranche(s) Fromage à raclette

Par Christelle Carneiro

50 min

Facile

0,89 €/pers

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Ingrédients :

3,56 €

Œuf(s) 1
Beurre 80 g
Lait tiède 250 ml
Farine 500 g
Levure de boulanger, déshydratée 2 c. à soupe
Jambon 5 tranche(s)
Crème fraîche 3 c. à soupe
Fromage à raclette 9 tranche(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Repos 2 h 30 min

1

Dans le bol du robot mettre la farine, la levure, l’œuf, le beurre, le lait tiède et le sel.
2

Pétrir 10 minutes vitesse moyenne.
3

Faites lever la pate pendant 1h30 dans un endroit plutôt chaud.
4

Sortir la pate sur un plan de travail fariné et malaxez la pate pour la dégazer.
5

Etalez-la en un rectangle large.
6

Nappez de creme fraiche, disposez les tranches de jambon et par dessus les tranches de raclette.
7

Roulez la pate en un gros boudin et coupez des tronçons puis disposez les dans un moule à manquer sans trop les serrer.
8

Mettez un torchon par dessus et laissez la reposer encore 1h.
9

Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Chinois salé jambon/raclette, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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