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Ingrédients :
6,40 €
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Préparation :
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1
Versez de l'eau dans une casserole, salez puis portez-la à ébullition à feu vif.
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2
Pendant ce temps, lavez soigneusement votre chou-fleur dans de l'eau froide, pour le débarrasser de toute trace de sable ou de terre.
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3
Aux premiers bouillons de l'eau, mettez le chou-fleur dans la casserole pour le faire cuire.
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4
Lorsqu'il sera cuit, retirez-le et égouttez-le bien.
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5
Mettez une sauteuse au feu et faites-y fondre le beurre à feu moyen.
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6
Ajoutez la crème.
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7
Laissez chauffer le tout sans faire bouillir la crème.
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8
Cassez les oeufs et séparez dans deux bols distincts les jaunes des blancs.
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9
Incorporez les jaunes à la préparation de la sauteuse.
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10
Salez, poivrez, et saupoudrez d'une pincée de muscade selon vos goûts. Remuez.
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11
Mettez votre chou-fleur égoutté dans une assiette de service et recouvrez-le avec cette sauce.
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12
Parsemez de croûtons de pain.
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13
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Chou fleur à la sauce crème et ses croûtons, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'accompagnements, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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