Vite préparée et délicieuse, cette recette me rappelle mes souvenirs d'enfance, une amie de ma grand-mère originaire du Poitou me préparait cela dans sa cuisine. J'avais 6 ans et c'était la cuisine la plus exotique que je connaissais !!!! Accompagné avec de la volaille, ou du gibier, ou simplement en plat unique. C'est un vrai plat d'automne.
Ingrédients :
- Chou rouge 1
- Oignon(s) 2
- Graisse d'oie 2 c. à soupe
- Marron(s) 1 boîte(s)
- Sucre roux 1 c. à café
- Eau
- Sel, poivre
Préparation :
-
1
Coupez le chou rouge en morceaux de taille moyenne, émincez les oignons, mettez la graisse d'oie dans une grande cocotte. Faites revenir les oignons dans la graisse quelques minutes, mettez en pluie le chou rouge dans la cocotte, mélangez, salez, poivrez, sucrez et faites revenir quelques minutes.
-
2
Mettez un peu d'eau pour mouiller la préparation, couvrez. Laissez cuire 30 min, remuez de temps en temps, quand le chou est cuit, mettez marrons dans la cocotte, en remuant délicatement pour ne pas écraser les marrons, laissez mijoter 5 à 7 min. Et servez.
Astuces
Pour cette recette de Chou rouge aux marrons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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