Name: Chou violette avec bulgur et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 feuille Chou(x); 150 g Bulgur; 200 g Oignon(s); 2 dent Ail; 60 ml Huile d'olive; 25 g Farine; 25 g Germes de céréale; 25 g Noix; 2 Œuf(s); 250 ml Légume(s); 250 ml Jus d'orange; Persil; Sel poivre

Chou violette avec bulgur et champignons

Par ximena Delgado

Recette moins chère

31 min

Facile

4,50 €/pers

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Ingrédients :

13,50 €

Préparation
Chou(x) 4 feuille
Bulgur 150 g
Oignon(s) 200 g
Ail 2 dent
Huile d'olive 60 ml
Farine 25 g
Germes de céréale 25 g
Noix 25 g
Œuf(s) 2
Légume(s) 250 ml
Jus d'orange 250 ml
Persil
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 11 min

1

Préchauffez le four th.5 (150°C).
2

Lavez les légumes.
3

Mouillez le bulgur avec le fond de légumes bien chaud et enfournez pendant 5 min.
4

Coupez les champignons, les oignons et l'ail en brunoise.
5

Coupez les noix en petits morceaux.
6

Faites sauter avec de l'huile d'olive, les oignons et l'ail et une fois qu'ils sont presque cuits, ajoutez les champignons, un peu de sel et de poivre. Laissez cuire 1 minute de plus.
7

Faites blanchir les feuilles de choux.
8

Mélangez le bulgur avec les champignons, les oignons, l'ail, la farine, les germes de céréales et les oeufs.
9

Avec les feuilles de chou, faites une sorte de lit (une couche) et mettez un peu de farce, puis roulez-la et attachez-la avec un fil.
10

Mettez de l'huile d'olive et du beurre dans une poêle et faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorées.
11

Retirez et déglacez la poêle avec le jus d'oranges.

Astuces

Pour cette recette de Chou violette avec bulgur et champignons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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