Ingrédients :
- Préparation
- Chou(x) de Bruxelle 300 g
- Lardons fumés 50 g
- Herbes de provence
- Pulpe de tomate 250 g
- Oignon(s) 1
- Ail 1
- Bouillon cube(s) 1
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Mettez une casserole d’eau au feu puis portez-la à ébullition.
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2
Lavez soigneusement les choux, puis faites-les blanchir dans l'eau bouillante pendant 5 min.
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3
Égouttez-les puis faites-les cuire pendant 10 min à la vapeur en y ajoutant 1 pincée de sel.
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4
Parallèlement, épluchez, lavez l’oignon puis, sur une planche de cuisine, émincez-le.
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5
Épluchez, lavez l’ail et coupez-le en petits morceaux.
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6
Versez 5 cl d'eau très chaude dans un récipient adapté et faites-y dissoudre votre cube de bouillon.
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7
Chauffez de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir votre émincé d’oignons en même temps que les lardons.
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8
Ajoutez les choux, et faites-les dorer avant d’incorporer les petits morceaux d’ail, le bouillon, les herbes de Provence et la pulpe de tomate.
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9
Assaisonnez en sel et poivre puis, mélangez bien.
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10
Adoucissez le feu et laissez mijoter durant 15 min.
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11
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Choux et lardons fumés à la provençale, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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