Ingrédients :

35,34 €

Préparation
Chou(x) 2 kg
Pomme(s) de terre 15
Palette de porc 1 morceau(x)
Saucisse(s) fumée(s) 6
Saucisson à l'ail 6 tranche(s)
Saucisse(s) 6
A corriger 3 tranche(s)
Bière
Oignon(s) 2
Moutarde

Préparation :

Préparation 1 h

1

Remplissez d’eau une marmite.
2

Portez au feu et faites-y cuire la palette de porc durant 2h sans la saler.
3

Pendant ce temps, lavez plusieurs fois le chou à l'eau puis mettez-les dans un grand faitout.
4

Épluchez puis, sur votre planche de cuisine, morcelez les oignons.
5

Ajoutez-les.
6

Versez 2 grands verres de bière dessus, puis au feu, et faites-le cuire.
7

Découpez finement les saucisses fumées.
8

Puis, dans une poêle spécial grillades, faites-les revenir afin de les débarrasser de leur matière grasse.
9

Pelez les pommes de terre, lavez puis faites-les cuire à la vapeur.
10

Lorsque le chou et la palette de porc sont cuits, posez les tranches de lard et de saucisson à l'ail sur le chou.
11

Ajoutez la palette de porc et maintenez au chaud.
12

Ensuite, au feu, mettez une casserole d’eau.
13

Mettez-y les saucisses puis sortez-les dès que l'eau commence à bouillir (sinon, elles vont éclater).
14

Déposez-les ensuite sur la choucroute.
15

Servez accompagné de pommes de terre, de la moutarde et du vin.

Astuces

Pour cette recette de Choucroute au porc, saucisson fumés et bière, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de choucroute, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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