7 commentaires
On a tous déjà mangé une bonne choucroute alsacienne, ses saucisses, son lard, son choux cuit au vin blanc... Mais connaissez-vous la choucroute de poisson ? C'est l'alternative parfaite pour ceux qui ne mangent pas de viande ou souhaite changer avec une recette de poisson plus légère et digeste. Découvrez vite cette recette, très facile à réaliser et qui ne vous prendra pas bien longtemps à préparer. De quoi en étonner plus d'un !
Ingrédients :
29,40 €
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Préparation :
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1
Dans une cocotte, faites revenir la choucroute sans coloration pendant 5 min. Ajoutez-y les crevettes, les clous de girofle et le poivre. Pour finir versez le vin et faites chauffer à feu doux pendant 30 min.
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2
Épluchez et mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites cuire 20 min.
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3
Retirez la peau des pavés de saumon et coupez-les ainsi que les filets de flétan en portions. Ensuite faites chauffer l’huile dans une poêle, mettez-y les pavés de saumon et faites-les cuire à feu moyen pendant 5 min sur une face. Puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
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4
Répartissez dans les assiettes la choucroute et les crevettes avec les pavés de saumon et les pommes de terre. Salez, poivrez le tout et parsemez de cumin. Servez votre choucroute de poisson aussitôt.
Astuces
Vous pouvez également ajouter d’autres fruits de mer à ce plat de poissons et accompagner cette délicieuse choucroute de la mer d'une bonne sauce au beurre blanc pour une touche d’onctuosité et de raffinement supplémentaire.
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Commentaires :
recette qui ne ressemble à rien, je ne voudrais pas voir l'aspect des crevettes après 60 min de cuisson. les clous de girofle devraient être remplacés par du genièvre etc..
Pourquoi de la choucroute cuite ? Pourquoi du beurre ? Pourquoi du cumin ?
même pas de beurre blanc pour rendre le tout plus moêlleux!! sinon ce serait très bien
tous mes invités adorent cette recette. A la place des crevettes et du flétan, je mets de la lotte et du haddock(cuit dans lait+eau), puis je sers avec un beurre blanc citronné.
avec des filets de sandre et une bonne sauce à la crème et citronnée c'est parfait
un peu fade sans sauce; la choucroute de poissons est meilleure accompagnée d'une sauce au beurre blanc faite maison ou achetée toute prête( au rayon poissons ou surgelés)
je ne critique pas la recette mais, nous attaquons le mois d'aout, ce n'est pas un plat de saison.....