Ingrédients :
- Mangue(s) 1
- Sucre 50 g
- Vinaigre 3 c. à soupe
- Raisins secs 12 c. à soupe
- Ail 0,5 gousse(s)
- Gingembre morceau(x)
- Paprika 1 c. à café
- Curcuma 1 c. à café
- Graine de moutarde 0,5 c. à café
- Nigelle 0,5 c. à café
- Eau
- Huile
- Sel
Préparation :
-
1
Chauffez un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettez les graines de moutarde et de nigelle, le gingembre, l'ail, les raisins, le sucre et mélangez.
-
2
Mettez le vinaigre et les épices : le paprika, le curcuma et mélangez.
-
3
Mettez la mangue et mélangez bien. Mettez le sel et une cuillère à soupe d'eau et mélangez.
-
4
Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen. C'est prêt.
Astuces
Pour cette recette de Chutney de mangue indien, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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