Mettez en pot et stérilisez ou conservez au réfrigérateur.
Ingrédients :
- Préparation
- Tomate(s) pelée(s) 1 boîte(s)
- Sucre en poudre 40 g
- Tamarin 2 c. à café
- Cumin 1 c. à café
- Gingembre en poudre 1 c. à café
- Curcuma 1 c. à café
- Curry 1 c. à soupe
- Feuille(s) de laurier 1
- Huile
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans une casserole, placez un peu d'huile et faites-la chauffer.
-
2
Ajoutez le cumin, le laurier, le gingembre et le curcuma.
-
3
Faites revenir les épices, sans les faire brûler.
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4
Ajoutez ensuite le contenu intégral de la boîte de tomates.
-
5
Laissez cuire à couvert pendant 8 à 10 min, à feu moyen.
-
6
Ajoutez ensuite le curry, le sel, le poivre et le sucre.
-
7
Mélangez bien et laissez cuire de nouveau pendant 8 min environ, à découvert.
-
8
Otez la feuille de laurier et passez le mélange au mixeur plongeur.
-
9
Laissez encore réduire à feu doux, quelques minutes.
Astuces
Pour cette recette de Chutney indien à la pâte de tamarin, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
ou trouve t'on de la pâte de tamarin