Ingrédients :
- Cerises 500 g
- Œuf(s) 4
- Crème double (épaisse) 6 c. à soupe
- Sucre semoule 100 g
- Poudre d'amandes 100 g
- Sucre roux 30 g
- Maïzena 2 c. à soupe
- Beurre 10 g
- Sel fin 1 pincée(s)
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.5/6 (170°C).
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2
Lavez les cerises, équeutez et dénoyautez-les.
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3
Badigeonnez un plat à gratin (de 20 x 10 cm environ) avec les 10 g de beurre pommade à l'aide d'un pinceau ou d'un sopalin. Puis chemisez-le avec 30 g de sucre roux.
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4
Préparez l'appareil à clafoutis : cassez les oeufs séparément dans des ramequins.
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5
Mélangez dans un récipient à l'aide d'un fouet, la poudre d'amande avec la maïzena, le sucre semoule, 1 pincée de sel fin et les oeufs. Incorporez ensuite la crème double à l'aide d'une spatule en bois, en prenant soin de ne pas trop travailler l'appareil.
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6
Répartissez les cerises dans le plat à gratin, versez délicatement l'appareil à clafoutis dessus.
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7
Glissez le clafoutis dans le four et faites-le cuire 30 min.
Astuces
Dégustez le clafoutis tiède ou froid. On peut utiliser des cerises en boîte, mais c'est bien meilleur avec des vraies !
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Commentaires :
facile à faire et excellent ! comme un gâteau léger ! Dom.