Recette réalisée par David Beve, chef du restaurant N'Autre Monde à Lille.
Ingrédients :
- Trompette de la mort 120 g
- Camembert au lait cru 1
- Œuf(s) 6
- Crème liquide 25 cl
- Échalote(s) 1
- Cerfeuil
- Muscade
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
-
2
Grattez la croûte du camembert et taillez 6 parts (1/4 par personne).
-
3
Emincez l’échalote et faites revenir les trompettes de la mort dans un peu d’huile d’olive.
-
4
Dans le fond de 6 ramequins ou caquelons, disposez ¼ de camembert, un peu de champignons.
-
5
Mélangez les œufs et la crème liquide. Salez, poivrez et assaisonnez de muscade.
-
6
Ciselez le cerfeuil et ajoutez-le à la préparation.
-
7
Couvrez avec le mélange à clafoutis.
-
8
Enfournez pendant 5 à 10 min, en surveillant la cuisson : le clafoutis doit être servi "baveux".
Astuces
Vous pouvez servir cette entrée avec des mouillettes de pommes, réalisées avec des lamelles de pommes entourées de pâte feuilletée. Un délicieux compromis sucré-sal
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :