Ingrédients :
- Pour le moule :
- Chapelure 50 g
- Beurre 30 g
- Pour le clafoutis :
- A corriger 25 cl
- Lait 25 cl
- Sucre semoule 150 g
- Œuf(s) entier(s) 2
- Maïzena 60 g
- Sucre vanillé 2 sachet(s)
- Rhubarbe 600 g
- Noisette(s) 50 g
- Sel 1 pincée(s)
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.6/7 (200°C).
-
2
Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en cubes, puis mélangez-les avec 50 g de sucre semoule. Laissez-les dégorger pendant 1 heure. Hachez les noisettes grossièrement.
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3
Dans une casserole, versez la rhubarbe égouttée et faites cuire une dizaine de minutes à feu doux. Beurrez le plat et tapissez-le de chapelure. Etalez-y la rhubarbe et les noisettes.
-
4
Dans un saladier, versez la Maïzena, les sucres et le sel, puis ajoutez les oeufs entiers battus et les jaunes. Mélangez peu à peu et ajoutez ensuite la crème fraîche.
-
5
Pour obtenir une pâte fluide, incorporez le lait et mixez les tout 10 seconds.
-
6
Versez cette pâte dans le moule sur la rhubarbe et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
-
7
Servez tiède.
Astuces
Pour cette recette de Clafoutis rhubarbe et noisettes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de clafoutis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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