11 commentaires
Comment dégorger un concombre ? Voilà une question que vous vous posez souvent et vous avez bien raison. Parce qu'un concombre gorgé d'eau dans une salade de riz, dans un taboulé, ou même dans une salade de concombre à la crème peut gâcher tout le reste et "noyer" votre recette. Alors voilà une technique toute simple, mais très efficace, pour que votre concombre se débarrasse de l'eau superflue qu'il renferme. Vous pouvez aussi regarder cette technique en vidéo, c'est très bien expliqué.
Ingrédients :
0,56 €
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Préparation :
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1
Épluchez le concombre (une lamelle sur 2 pour garder un peu de couleur, ou complètement) et coupez-le en rondelles.
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2
Ensuite, disposez les rondelles de concombre dans un saladier, et recouvrez-les de gros sel. Laissez le concombre dégorger pendant 20 min.
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3
Lorsque le concombre a rendu toute son eau, égouttez-le dans une passoire et rincez-le abondamment sous l'eau claire.
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4
Voilà, votre concombre a dégorgé une bonne partie de son eau, et est maintenant prêt à être à être cuisiné, assaisonné, accompagné... Bon appétit !
Astuces
Petite astuce technique : vous pouvez mettre vos rondelles de concombre directement dans une passoire, dans votre évier, avec le gros sel, l'eau s'écoulera directement au lieu de stagner dans le saladier. Notez aussi qu'il est préférable de diminuer les quantités de sel, voire les supprimer, dans les recettes où vous utilisez des concombres que vous avez fait dégorger. Par exemple, pour des concombres à la crème, n'ajoutez pas de sel dans votre assaisonnement, les concombres s'en chargeront ! Pareil pour vos salades composées, vos taboulés, vos salades de riz et vos salades de pâtes.
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Commentaires :
Vous avez donné votre avis sur cette recette et l’équipe vous en remercie! Grâce à vos indications, nous avons amélioré cette recette! Elle devrait vous plaire maintenant! Régalez-vous bien et venez donner votre avis!
J'ai mis que la moitié du sel, car j'avais peur que le concombre soit trop salé pour la recette que je projetais de faire. Le résultat était satisfaisant!
Ma soeur dégorge toujours les concombres de cette façon avant de réaliser des fleurs pour un concombre décoratif qu'elle sert ensuite pour l'apéritif, accompagné de crème fraiche.
Astuce qui va beaucoup m'aider dans la réalisation d'une salade de pâtes au concombre et aux poivrons, un petit plat simple mais délicieux.
Je degorge mes concombres de cette façon lorsque je fais des concombres grillés. C'est vraiment très efficace.
C'est l'été, il y a rien de mieux, qu'une bonne salade de concombre avec de la crème fraiche et c'est nettement meilleur quand le concombre est degorgé comme il faut.
Idéal pour les salades composées, car il n'y a rien de plus dèsagreable que de déguster une salade remplie d'eau.
J'ai suivi toutes les étapes de cette recette pour ensuite préparer un Tzatziki et c'était parfait!
Ma mère faisait souvent le raîta de concombre et j'adore cela. En voulant le faire finalement ça n'a pas marché car je n'avais pas degorgé les concombres. Maintenant je vais pouvoir le faire correctement grâce à cette recette.
Super astuce, j'adore le concombre mais c'est vrai qu'il contient énormément d'eau et cela peut gâcher les recettes des fois!
J'ai essayé cette astuce et franchement ma salade était tout simplement un régal pour les yeux et les papilles!