Ingrédients :
- Préparation
- Champignon(s) 300 g
- Pomme(s) de terre 600 g
- Confit de canard 700 g
- Graisse
- Ail 3 gousse(s)
- Persil 1 bouquet(s)
- Sel poivre
Préparation :
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1
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.
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2
Lavez les champignons. Gardez les têtes (coupées en quatre si elles sont grosses). Hachez les queues avec ail et persil. Salez et poivrez.
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3
Dans une poêle, faites bien chauffer un peu de graisse du confit et faites-y rissoler les pommes de terre et les têtes de champignons.
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4
Quand c'est bien doré, ajoutez le hachis, couvrez et laissez cuire 20 à 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps à la spatule de bois.
-
5
Dans une autre poêle, faites dorer le confit, en éliminant au fur et à mesure l'excès de graisse fondue, pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.
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6
Ramenez le confit sur la première poêle. Faites encore cuire 5 min ensemble à couvert et servez.
Astuces
Pour cette recette de Confit de canard grand-mère, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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