Ingrédients :
- Noix de saint jacques 24
- Blanc(s) de poireau(x) 4
- Citron(s) 0,5
- Beurre salé 40 g
- Huile d'olive
- Sel
Préparation :
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1
Lavez et émincez les blancs de poireau. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre salé.
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2
Salez légèrement. Laissez cuire à découvert environ 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
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3
Dans une autre poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les noix de Saint-Jacques à feu vif en remuant.
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4
Quand elles commencent à prendre une teinte dorée, baissez le feu et ajoutez une pincée de sel et le jus d'½ citron.
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5
Laissez cuire à nouveau durant quelques minutes sur feu doux, jusqu’à ce que les Saint-Jacques soient caramélisées.
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6
Disposez les légumes dans les assiettes. Ajoutez sur les Saint-Jacques et saupoudrez de poivre en grains ou de baies roses.
Astuces
Pour cette recette de Coquilles Saint-Jacques poêlées aux légumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saint Jacques, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Bonjour . Le titre dit , je cite : " Coquilles Saint-Jacques poêlées aux légumes " ; mais en fait il n'y a que des poireaux dans la recette , alors que vous répétez à plusieurs reprises : " jusqu’à ce que les légumes soient cuits. " ; " Disposez les légumes dans les assiettes " ! ! ! Ils sont où LES LÉGUMES ! ? Vous auriez plutôt du intituler la recette " Noix de St Jacques aux poireaux car je ne vois pas où sont les autres légumes ! ?