Ingrédients :
- Préparation
- Escalope(s) de veau 2
- Jambon 2 tranche(s)
- Fromage de brebis 2 tranche(s)
- Champignon(s) de paris 6
- Farine 50 g
- Chapelure 50 g
- Œuf(s) 1
- Ciboulette
- Huile
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Disposez les escalopes de veau coupés en porte-feuille, puis poivrez-les.
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2
Posez les champignons sur votre planche de cuisine, puis émincez-les.
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3
Mettez une poêle légèrement huilée au feu et faites-y revenir les champignons avec la ciboulette.
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4
Salez, puis poivrez.
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5
Déposez ensuite 1 tranche de jambon sur chaque escalope, puis ajoutez les champignons.
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6
Placez ensuite 2 tranches de fromage de brebis dans chaque cordon bleu.
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7
Pliez les escalopes en 2, puis retenez-les avec un pic en bois.
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8
Versez la farine dans un saladier, puis roulez-y les cordons bleus.
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9
Cassez l’œuf dans un bol, battez-le, puis trempez-y les cordons bleus farinés.
-
10
Retirez-les, puis roulez-les dans la chapelure.
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11
Mettez une poêle au feu et versez-y de l’huile.
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12
Faites-y rissoler les cordons bleus à feu moyen durant 3 min de chaque coté.
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13
Faites-les cuire ensuite cuire à feu doux pendant 5 min sur chaque face.
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14
Ôtez ensuite la casserole du feu, puis servez.
Astuces
Pour cette recette de Cordon bleu forestier de ma grand-mère, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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