Ingrédients :
- Préparation
- Côte(s) de porc 6
- Poivre en grain 5 grain
- Fond de veau 10 cl
- Crème liquide 10 cl
- A corriger 2 cl
- Beurre 10 g
Préparation :
-
1
A l’aide d’une cuillère, concassez grossièrement les grains de poivre.
-
2
Au feu, faites chauffer le beurre dans une casserole et faites-y suer les poivres concassés pendant 1 min.
-
3
Arrosez de porto puis, flambez.
-
4
Ajoutez la crème liquide et le fond de veau.
-
5
Laissez la sauce réduire de moitié puis, réservez.
-
6
Prenez les côtes de porc et faites-les cuire à la poêle.
-
7
Disposez-les dans des assiettes de service puis nappez de sauce au poivre.
Astuces
Pour cette recette de Côtes de porc et sauce au poivre fait maison, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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