Le brocciu est une spécialité fromage corse. Nous vous proposons ainsi cette recette de courgettes farcies au brocciu qui mettra joliment en valeur ce produit du terroir. Composée ainsi de courgettes rondes, de gousses d'ail, de persil, d'huile d'olive et de fromage, dégustez cette recette de Courgettes farcies au brocciu pour tout vos repas de famille.
Ingrédients :
- Courgette(s) 6
- Œuf(s) 1
- Brocciu frais 1,3
- Ail 2 gousse(s)
- Persil 1 branche(s)
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Chapelure
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Blanchissez les courgettes en les plongeant dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes. Faites attention à ce qu’elles restent fermes. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur et enlevez un peu de pulpe pour prévoir un espace suffisant dans chaque courgette.
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2
Mélangez la pulpe obtenue dans un saladier avec le persil finement haché, l’ail, l’oeuf battu et le brocciu. Assaisonnez le tout de sel et de poivre. Remplissez les courgettes avec la farce obtenue et saupoudrez-les de chapelure.
-
3
Huilez un plat, disposez-y les courgettes et versez à nouveau un filet d’huile dessus. Faites cuire au four, à feu doux, pendant environ 40 minutes. La recette terminée, servez vos courgette farcies dans un plat de service et dégustez.
Astuces
Si vous n'avez pas de brocciu, vous pourrez utiliser d'autres fromages comme du fromage de chèvre frais.
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Commentaires :
c'est bien j'ai essayé c'est une recette incontournable
c'est bien sur une recette incontournable en corse, mais je voudrai juste donner un conseil: le brocciu est un fromage frais et ne se mange qu'en hiver, comme le figatellu. Et surtout ne pas acheter ces produits en été!!!
Excellent ! Cette recette peut aussi se faire avec des aubergines et en ajoutant 150 g de viande hachée avec une tranche de jambon blanc haché.
Le brocciu est un fromage corse.
C'est quoi le brocciu ?
Je suis corse, je remplace le persil par de la "népita".