Name: Couscous aux légumes de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; Semoule; Tomate(s); 350 g Pois chiches; 1 Courgette(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 4 Carotte(s); 1 Oignon(s); Sauce soja; 40 g Beurre; 0.5 cube(s) Bouillon pour couscous; Eau; Sel

Par Magdeleine

50 min

Facile

2,60 €/pers

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Ingrédients :

10,40 €

Préparation
Semoule
Tomate(s)
Pois chiches 350 g
Courgette(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Carotte(s) 4
Oignon(s) 1
Sauce soja
Beurre 40 g
Bouillon pour couscous 0,5 cube(s)
Eau
Sel

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Lavez tous vos légumes soigneusement.
2

Découpez ensuite vos carottes en rondelles.
3

Épluchez l'oignon, lavez et découpez-le finement.
4

Dans une casserole, mettez les rondelles de carottes et l'oignon découpé, le demi-cube de bouillon pour couscous ainsi que les 3 verres de purée de tomates.
5

Versez-y environ 1 verre d'eau puis, laissez cuire.
6

Ajoutez ensuite un filet de sauce soja, remuez et couvrez.
7

Découpez à présent les poivrons et la courgette.
8

Ajoutez-les aux carottes quand celles-ci seront tendres.
9

Versez-y également les pois chiches puis, faites cuire à feu moyen pendant environ 30 min.
10

N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que la préparation se colle au fond de la cocotte.
11

Pour continuer, sachez que la semoule est à réaliser à 10 minutes de passer à table.
12

Dans un tupperware ayant un couvercle, mettez le beurre et les 4 pincées sel.
13

Dans un récipient adapté, faites bouillir 2 verres d’eau.
14

Versez les deux verres d'eau bouillante dans le tupperware puis, remuez pour que le beurre se dissolve.
15

Aussitôt après dissolution du beurre et du sel, versez-y 2 verres de semoule.
16

Mélangez soigneusement le tout pour avoir un mélange homogène puis, mettez le couvercle rapidement. Laissez reposer pendant 5 min.
17

Pour terminer votre préparation, à l'aide d'une fourchette, égrainez la semoule au bout de ces 5 minutes.
18

Laissez à l air libre pendant 1 à 2 min puis recouvrez ensuite.
19

Maintenez votre préparation ainsi fermée jusqu'à l’heure de passer à table.

Astuces

Pour cette recette de Couscous aux légumes de ma grand-mère, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de couscous, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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