Une recette de cuisine facile à réaliser pour vous régalez seul(e) ou entre ami(e)s.
Ingrédients :
- Préparation
- Concombre(s) 2
- Noix de coco(s) 50 noix
- Oignon(s) 3
- A corriger 20 cl
- Bouillon de légumes 75 cl
- Beurre 15 g
- Coco râpé noix
- Menthe brin(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Lavez les concombres puis épluchez-les.
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2
Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, retirez-les graines puis, détaillez chaque moitié en tronçons.
-
3
Pelez et émincez les oignons.
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4
Mettez le beurre à fondre dans une casserole puis faites-y fondre les oignons à feu doux pendant 2 min.
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5
Ajoutez les concombres puis poursuivez la cuisson pendant 5 min en mélangeant.
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6
Mouillez avec le lait de coco et le bouillon de légumes, laissez cuire pendant 20 min à couvert.
-
7
Une fois cuit, passez le tout au mixeur en ajoutant progressivement la créme.
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8
Salez et poivrez.
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9
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
-
10
Avant de servir dans des assiettes individuelles, parsemez de noix de coco râpée et de brins de menthe.
Astuces
Pour cette recette de Crème de concombres exotique , vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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