Ingrédients :
- Préparation
- Œuf(s) 3
- Ricotta 250 g
- Yaourt(s) nature velouté 1
- Jus de citron 6 cl
- Miel 50 g
- Gélatine 2 feuille
- Citron(s) 1
- Sel
Préparation :
-
1
Dans un bol d’eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatine.
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2
Dans une petite casserole au feu, faites tiédir 1 c. à soupe de jus de citron.
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3
Essorez la gélatine, et incorporez-la au jus.
-
4
Mélangez bien et laissez-la fondre.
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5
Dans une terrine, battez vigoureusement la ricotta avec le yaourt, le miel et la quantité restante de jus de citron.
-
6
Joignez-y la gélatine fondue.
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7
Cassez les œufs dans deux bols différents en séparant les blancs des jaunes.
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8
Montez les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel fin.
-
9
Ajoutez-les délicatement au mélange à la ricotta.
-
10
Versez ensuite la préparation dans des coupelles.
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11
Mettez au frais pour au moins 2 h.
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12
Servez votre crème dessert bien fraîche décorée d’une rondelle de citron.
Astuces
Pour cette recette de Crème dessert à la ricotta, au yaourt, citron et miel, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cremes Desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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