Une recette de crème légère à la vanille qui plaira aux grands comme aux petits. Simple et économique, cette crème sera idéal pour un goûter ou un dessert en toute occasion. Pour ceux en période de régime, aucune raison de se priver de dessert, allégée en sucre et en farine, cette crème sera faire partie de votre régime minceur.
Ingrédients :
- Lait demi-écrémé 60 cl
- Maïzena 50 g
- Vanille 2 gousse(s)
- Édulcorant 5 c. à soupe
- Citron(s) vert(s) 1
- Cannelle 1 pincée(s)
Préparation :
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1
Dans une grande casserole, versez 40 cl de lait. Fendez les gousses de vanille en deux à l’aide d’un petit couteau pointu. Grattez les graines et ajoutez-les au lait. Lavez le citron vert non traité et râpez-en le zeste. Ajoutez-le au lait vanillé, avec le sucre en poudre et une pincée de cannelle. Portez à ébullition la préparation.
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2
Délayez la maïzena dans un bol avec 20 cl de lait froid. Ajoutez-la dans la casserole de lait bouillant et faites épaissir doucement à feu doux, sans cesser de remuer.
-
3
Lorsque la crème liquide devient plus épaisse, comme la texture d'une crème pâtissière, versez dans des ramequins. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. Dégustez la crème lorsqu'elle est bien froide.
Diététique :
Voilà une recette de crème dessert allégée. La maïzena permet d’épaissir le lait sans ajout de matières grasses. Il suffit avant tout de parfumer le lait : la vanille infuse le lait et permet ainsi de donner du goût à la crème. De même, le zeste de citron et la cannelle renforcent les parfums et saveurs de cette crème tout en contrôlant les calories.
Astuces
Vous pouvez utiliser les gousses de vanille pour décorer joliment vos ramequins de crème légère à la vanille. Et pour plus de gourmandise, retrouvez tous les desserts light !
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Commentaires :
tres bonne , tres onctueuse mais je mettrai moins de canelle car elle masque toute la saveur de la vanille
canelle trop fort , je mettrais une pincée prochain cou ça gache le gout de la vanille , et la maizéna faut en mettre plus , j'ai du rajouter une grosse cuillère à soupe , et la consistence était la , j'ai soupoudrée de cacao en poudre
Creme bonne en goût. Par contre, je ne la trouve pas assez épaisse, j'aurais mis plus de maïzena egalement, car l'aspect est liquide comme de la creme anglaise. Le dosage de cannelle est trop fort, je pense que si je refais cette recette je mettrais a peine la 1/2 cuillerée a cafe.
crème super en goût, par contre l'aspect est moyen. Peut-être n'ai-je pas mis assez de maïzena
dessert super délicieux, on a adoré :) et facile à faire en plus. que du bonheur