Mélangez dans un saladier la farine, les œufs, l’huile et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et bien lisse.
Laissez-la reposer 1 heure.
Lavez et séchez les pointes de soja.
Faites–les revenir dans une cuillerée d’huile d’arachide et réservez-les.
Faites fondre le beurre au bain marie.
Imbibez un chiffon de beurre fondu et passez-le sur une poêle anti-adhésive.
Prenez une petite louche de pâte et versez-la dans la poêle bien chaude.
Retournez la crêpe au bout d’une min, répartissez deux c. à soupe de pousses de soja sur la crêpe et faites cuire encore 1 min.
Roulez la crêpe en cigare.
Réservez au chaud et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et des pousses de soja.
Pour cette recette de crêpes aux pousses de soja, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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