Name: crêpes bananes flambées
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à crêpe; 200 g Farine de blé; 30 cl Lait; 2 Œuf(s); 15 g Beurre doux; 2 sachet(s) Sucre vanillé; 1 Levure chimique; 1 c. à café Rhum brun; Pour la garniture des crêpes; 5 Banane(s); 50 g Beurre; 100 g Sucre; 10 cl Rhum

Par CHADIA

Recette moins chère

30 min

Intermédiaire

1,72 €/pers

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Laissez-vous tenter par des succulentes crêpes bananes flambées !

Ingrédients :

6,88 €

Pour la pâte à crêpe
Farine de blé 200 g
Lait 30 cl
Œuf(s) 2
Beurre doux 15 g
Sucre vanillé 2 sachet(s)
Levure chimique 1
Rhum brun 1 c. à café

Pour la garniture des crêpes
Banane(s) 5
Beurre 50 g
Sucre 100 g
Rhum 10 cl

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Sortez les œufs du réfrigérateur.
2

Coupez le beurre en petites parcelles et laissez le ramollir à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit pommade.
3

Dans un robot de cuisine, mélangez la farine, la levure, les deux sachets de sucre vanillé, le beurre et les œufs puis battez la toute pleine puissance. Lorsque la préparation est très homogène, incorporez le lait ainsi que le rhum et laissez le tout se mélanger doucement pendant 5 min.
4

Déposez le bol du robot au réfrigérateur durant 30 min, sans le couvrir, et vérifiez avant de commencer la cuisson des crêpes qu’il n’y a pas de grumeaux formés à la surface. Si c’est le cas, repassez quelques minutes au robot.
5

Graissez la poêle à crêpes, faites-la chauffer à feu vif quelques minutes puis versez-y une louche de pâte à crêpe. Retournez la crêpe ou faites-la sauter après 2 minutes de cuisson et laissez-la cuire 2 min avant de la déposer dans une assiette. Recommencez jusqu’à ce que le bol du robot soit vide. Laissez-les tiédir à l’air libre.
6

Sur une planche à découper, coupez les bananes en 2 sur la longueur et faites-les revenir à feu vif dans une poêle beurrée. Ajoutez du sucre et laissez caraméliser les bananes.
7

Posez les demi-bananes sur les crêpes.
8

Roulez les crêpes dans un plat à gratin et faites-les flamber au rhum sous les yeux ébahis de vos convives.

Astuces

Pour cette recette de crêpes bananes flambées, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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