Name: crêpes bretonnes au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Pour la garniture (pour une crêpe) :; 0.5 tranche(s) Jambon; 1 Œuf(s); 1 c. à soupe Gruyère râpé; Pour la pâte :; 500 g Farine de blé noir; 150 g Farine de froment; 1 Œuf(s); 1.5 l Eau; 2 c. à soupe Huile; 2 c. à café Sel

Par Alexandre

Recette moins chère

20 min

Facile

0,70 €/pers

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Ingrédients :

7,00 €

Pour la garniture (pour une crêpe) :
Jambon 0,5 tranche(s)
Œuf(s) 1
Gruyère râpé 1 c. à soupe

Pour la pâte :
Farine de blé noir 500 g
Farine de froment 150 g
Œuf(s) 1
Eau 1,5 l
Huile 2 c. à soupe
Sel 2 c. à café

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min

1

Versez la farine en fontaine dans une terrine, cassez l'oeuf au milieu, ajoutez l'huile et le sel. Délayez progressivement avec l'eau en battant la pâte qui doit être coulante. Laissez reposer 1 heure.
2

Faites des crêpes très fines sur une grande crêpière. Quand elle est cuite d'un côté, retournez-la. Cassez un oeuf dessus et étalez le blanc à la spatule sur la crêpe. Mettez tout autour de l'oeuf le jambon en lamelles puis saupoudrez de gruyère.
3

Quand le blanc de l'oeuf est pris, repliez la crêpe pour faire un carré au milieu duquel le jaune d'oeuf apparaît. Servez avec sel et poivre. Accompagnez de cidre.

Astuces

Pour cette recette de crêpes bretonnes au jambon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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