Name: crêpes de l'amour
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 queue(s) Langoustine(s); Noix de saint jacques; 8 Fraise(s); 2 Crêpe; 1 dl Vinaigre de framboise; 4 feuilles Salade verte; 20 Beurre; Pour la vinaigrette; 3 c. à soupe Huile de noix; 1 c. à soupe Vinaigre de framboise; 2 brin(s) Ciboulette

Par Brigitte Favereaux

25 min

9,45 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

18,90 €

Préparation
Langoustine(s) 8 queue(s)
Noix de saint jacques
Fraise(s) 8
Crêpe 2
Vinaigre de framboise 1 dl
Salade verte 4 feuilles
Beurre 20

Pour la vinaigrette
Huile de noix 3 c. à soupe
Vinaigre de framboise 1 c. à soupe
Ciboulette 2 brin(s)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Décortiquez les langoustines et faites-les revenir dans le beurre avec les noix de St Jacques.
2

Coupez 6 fraises en tranches et rajoutez-les à la dernière minute. Puis déglacez au vinaigre de framboise.
3

Réservez au chaud.
4

Réchauffez les crêpes et disposez les langoustines, les fraises et les noix de St Jacques.
5

Fermez les crêpes avec un brin de ciboulette.
6

Diposez la crêpe au centre de l'assiette avec un peu de salade et une fraise pour décorer.
7

Faire une vinaigrette légère avec l'huile de noix et le vinaigre de framboise.
8

Servez aussitôt.

Astuces

Vous pouvez également préparer ces crêpes de l'amour avec des crêpes au blé noir.

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