Name: crêpes en lasagne aux épinard et saumon fumé
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte à crêpe:; 250 g Farine; 250 ml Lait; 3 Œuf(s); 20 g Beurre; 1 c. à soupe Huile; 1 pincée(s) Sel; Pour la garniture à lasagnes:; 500 g Épinard haché; 200 g Saumon fumé; 1 Oignon(s) émincé(s); 10 cl Vin blanc; 20 cl Crème fraîche; Persil hâché; Emmental râpé; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

crêpes en lasagne aux épinard et saumon fumé

Par Vellere

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

2,55 €/pers

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Ingrédients :

15,30 €

Pour la pâte à crêpe:
Farine 250 g
Lait 250 ml
Œuf(s) 3
Beurre 20 g
Huile 1 c. à soupe
Sel 1 pincée(s)

Pour la garniture à lasagnes:
Épinard haché 500 g
Saumon fumé 200 g
Oignon(s) émincé(s) 1
Vin blanc 10 cl
Crème fraîche 20 cl
Persil hâché
Emmental râpé
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 1 h
Cuisson 15 min
Repos 30 min

1

Pour préparer la pâte à crêpe, tamisez la farine, rajoutez le sel, les oeufs et l'huile puis mélangez. Rajoutez petit à petit, le lait légèrement tiédi (pour éviter les grumeaux).
2

Rajoutez ensuite le beurre fondu. La pâte est prête. Confectionnez les crêpes et gardez-les couvertes jusqu'à l'élaboration des lasagnes.
3

Pour la garniture au saumon. Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, puis rajoutez le saumon fumé coupé en lamelles et le persil haché. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes. Mouillez avec le vin blanc puis la crème fraîche.
4

Portez à ébullition douce puis laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une garniture crémeuse et homogène. Rectifiez l'assaisonnement.
5

Pendant que la garniture au saumon réduit, faites dégeler à feu doux les épinards.
6

Préchauffez le four th.7 (210ºC). Beurrez un plat à lasagnes (bords assez hauts pour réaliser au moins trois étages)
7

Tapissez le plat de crêpes, recouvrez-le d'une couche d'épinards puis d'une couche de garniture au saumon. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
8

Saupoudrez d'emmental râpé et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.

Astuces

Pour cette recette de crêpes en lasagne aux épinard et saumon fumé, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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