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Ingrédients :
6,28 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans un récipient adapté passez au tamis, la farine et le cacao amer afin d'en éliminer les grumeaux.
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2
Dans un récipient adapté, cassez 2 œufs.Réservez.
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3
Dans 2 autres petits saladiers, cassez les 2 derniers œufs en prenant soin de bien séparer les jaunes des blancs d’œufs.
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4
Mettez sur le mélange de farine et de cacao complètement filtré 2 œufs entiers et le sel.
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5
Ajoutez-y progressivement 40 cl de lait et malaxer harmonieusement le tout avec un fouet pour l’obtention d’une pâte parfaitement lisse.
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6
Laissez ensuite cette préparation au repos pendant 30 min.
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7
Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat en mélangeant dans une casserole mise au feu, la quantité restante du lait et la crème fluide.
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8
Retirez l’assortiment du feu lorsque le liquide est en ébullition, et renversez la crème sur le chocolat taillé en petits morceaux.
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9
Laissez ensuite cette préparation au repos pendant 5 min puis, mélangez.
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10
Dans un saladier, battez vigoureusement les 2 jaunes d’œufs avec du sucre et la fécule de maïs puis, recouvrez petit à petit au-dessus, le composé chocolaté.
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11
Versez le tout dans une casserole à fond épais et laissez mijoter sur feu doux.
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12
Remuez la préparation sur le feu jusqu’à ce qu’elle devienne plus consistante, et transférez-la ensuite dans une jatte puis laissez refroidir.
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13
Pendant ce temps, faites mitonner les crêpes dans une poêle recouverte de beurre fondu.
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14
Une fois cuite, mettez-les dans une assiette.
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15
Avant de servir, tartinez-les avec la crème au chocolat, enroulez-les sur elles-mêmes.
Astuces
Pour cette recette de crêpes faciles au chocolat noir, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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