9 commentaires
Ingrédients :
9,92 €
- pour 8 crêpes sans gluten
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- Pour la garniture
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Préparation :
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1
Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un robot mixeur.
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2
Faites chauffer une poêle antiadhésive et laissez-y fondre de l’huile puis versez une louche de pâte à crêpe. Laissez votre crêpe cuire jusqu’à ce que le côté visible semble sec. Tournez la crêpe pour cuire de l’autre côté et réservez dans une assiette. Recommencez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte dans le bol.
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3
Nettoyez les champignons et émincez-les très finement sur une planche à découper. Pressez le demi-citron et citronnez-les avec le jus. Dans une casserole, faites-les étuver, à feu doux, dans 20 g de beurre. Sale et poivrez à vos convenances.
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4
Faites fondre le reste de beurre dans une petite casserole. Ajoutez-y la farine en remuant pendant 2 min avec une spatule en bois. Mouillez avec le lait et laissez cuire durant 10 min en vérifiant que le fond de la béchamel ne brûle pas.
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5
Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le saumon en petits dés. Mélangez toute la béchamel avec les champignons égouttés et le saumon.
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6
Répartissez cette farce sur les crêpes puis roulez-les. Servez vos crêpes salées au saumon aussitôt, en les nappant avec de la crème fraîche et du gruyère.
Astuces
N'hésitez pas à ajouter de la ciboulette pour donner du goût !
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Commentaires :
recette sans doute sans gluten mais aussi sans gout écoeurante lourdingue certainement pas raffinée
recette facile à réaliser. je n'ai réaliser que la garniture avec des crêpes au sarasin maison. peut être un peu trop de béchamel à mon gout mais sinon c'est une recette plutôt sympa. mon homme à adoré! en revanche j'ai mis 4 tranches de saumon car 2 ce n'étais pas assez!
Et la crème fraîche qu'en fait on ? elle dans la liste d'ingrédients mais pas dans la recette
Je me pose la meme question qu'Angélique au sujet de la crème ?
pour faire des crêpes au saumon inutile d'avoir une liste de 10 ingrédients ou plus la simplicité fait la réussite d'un plat qui doit rester raffiné
que fait-on du gruyère (il n'apparaît pas dans la recette) ? et que fait-on du tiers de béchamel restant ?
Bonjour Sara, Le tiers restant de béchamel et le gruyère sont à déposer sur les crêpes pour les gratiner, bonne recette ! Merci de votre remarque ! Christine de CuisineAZ
Moi j'essaierais ss Champignon et ss gruyère à l'intérieur pour rendre la préparation un peu plus légère et moins écœurante
Très bon! Pour ma part, j'ai ajouté du cumin et de la ciboulette...