Name: Croustillant de thon au flocon d'avoine et chou vert confit
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 boîte(s) Thon à l'huile; 100 g Chapelure; 50 g Flocon d'avoine; 2 Œuf(s); 1 dl Lait; 1 c. à soupe Farine; 4 tranche(s) Gouda; 0.5 Chou vert; 50 g Beurre; 1 botte(s) Ciboulette; 1 pincée(s) Piment d'Espelette

Croustillant de thon au flocon d'avoine et chou vert confit

Par Saupiquet

45 min

Intermédiaire

3,75 €/pers

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Ingrédients :

15,00 €

Préparation
Thon à l'huile 2 boîte(s)
Chapelure 100 g
Flocon d'avoine 50 g
Œuf(s) 2
Lait 1 dl
Farine 1 c. à soupe
Gouda 4 tranche(s)
Chou vert 0,5
Beurre 50 g
Ciboulette 1 botte(s)
Piment d'Espelette 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Effeuillez le chou vert, lavez les feuilles et égouttez-les. Coupez-les grossièrement en éliminant les côtes.
2

Faites cuire le chou vert dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes, refroidissez-le dans de l’eau bien froide puis égouttez.
3

Sortez le thon de son conditionnement et égouttez-le.
4

A l’aide d’un emporte-pièce, taillez 4 ronds dans les tranches de gouda du même diamètre que le thon. Placez un rond dessus et un dessous.
5

Dans un bol, mélangez la farine, l’œuf et le lait.
6

Passez chaque ensemble thon-gouda rapidement dans cette préparation et égouttez-les bien. Roulez-les dans un mélange de flocons d’avoine et de chapelure, répétez cette opération puis débarrassez-les sur une plaque.
7

Dans une poêle chaude avec une noisette de beurre et un filet d’huile de tournesol, colorez le thon sur les 2 faces pendant 1 minute au total et enfournez pour 15 minutes.
8

Pendant ce temps, faites revenir les feuilles de chou dans une cocotte avec le beurre, assaisonnez et remuez-les de temps en temps pour ne pas qu’elles colorent.
9

Dressez l’effeuillée de chou vert sur une assiette chaude, déposez les croustillants de thon, et accompagnez-le avec une mayonnaise allégée au fromage blanc.

Astuces

Pour cette recette de Croustillant de thon au flocon d'avoine et chou vert confit, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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