Préchauffez le four th.6 (180°C).
Coupez le reblochon en petits dés après avoir ôté sa croûte.
Épluchez la pomme et taillez-la en petits cubes. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
Étalez 4 feuilles de brick et doublez-les au milieu avec la 5e feuille coupée en quatre, de façon à renforcer les fonds. Déposez 1 c.à café de noisettes au centre et répartissez la préparation au fromage.
Refermez les feuilles avec de la ficelle alimentaire en leur donnant la forme d'une aumônière.
Enfournez pendant 5 minutes.
Servez.
Accompagnez d'une salade assaisonnée d'huile de noix ou de noisette, de vinaigre de noix pour plus de saveur! ervez
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