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Ingrédients :
11,16 €
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Préparation :
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1
Dans une marmite au feu, portez à ébullition de l'eau salée, puis rajoutez les fèves.
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2
Laissez bouillir le tout pendant environ 5 min.
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3
Retirez la casserole du feu, égouttez les fèves et laissez refroidir.
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4
Enlevez à l'aide de vos doigts, l'enveloppe qui recouvre les fèves.
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5
Épluchez votre oignon ainsi que l'ail, puis émincez-les.
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6
Dans une cocotte à feu doux, faites dorer l'ail ainsi que l'oignon dans 2 c. à soupe d'huile d'olive.
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7
Incorporez les crozets.
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8
Rajoutez le vin blanc puis, mélangez le tout.
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9
Poursuivez la cuisson à feu doux.
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10
Pendant ce temps, réchauffez votre bouillon de légumes, puis rajoutez progressivement le bouillon sur les crozets.
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11
Mélangez.
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12
Une fois les crozets cuits, versez les 15 cl de crème liquide, les fèves, le sel, le poivre ainsi que la moitié du parmesan râpé.
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13
Mélangez à nouveau.
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14
Retirez votre casserole du feu.
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15
Rajoutez le reste de parmesan râpé.
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16
Servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de Crozotto au parmesan et fèves fraîches, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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