Name: Crumble cake aux myrtilles et langues de chat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Pour le gâteau :; 200 g Myrtille fraiche(s); 210 g Farine; 175 g Beurre fondu; 200 g Sucre en poudre; 2 Œuf(s) entier(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); 10 cl Crème liquide; 15 cl Lait; zeste Citron(s); 1 c. à café Extrait de vanille liquide; 1 c. à café Levure chimique; Pour le crumble :; 90 g Poudre d'amandes; 60 g Langue(s); 75 g Sucre en poudre; 60 g Beurre fondu; 0.5 c. à café Extrait de vanille liquide

Crumble cake aux myrtilles et langues de chat

Par Adèle André CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

1,82 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

10,92 €

Pour le gâteau :
Myrtille fraiche(s) 200 g
Farine 210 g
Beurre fondu 175 g
Sucre en poudre 200 g
Œuf(s) entier(s) 2
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Crème liquide 10 cl
Lait 15 cl
Citron(s) zeste
Extrait de vanille liquide 1 c. à café
Levure chimique 1 c. à café

Pour le crumble :
Poudre d'amandes 90 g
Langue(s) 60 g
Sucre en poudre 75 g
Beurre fondu 60 g
Extrait de vanille liquide 0,5 c. à café

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h

1

Préparez la pâte à crumble :
2

Réduisez en poudre grossière les langues de chat dans un saladier.
3

Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre en poudre, le beurre fondu puis l'extrait de vanille liquide. Mélangez bien du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à crumble bien sableuse.
4

Placez la pâte à crumble au frais.
5

Préparez la pâte à gâteau :
6

Préchauffez le four à 175°C.
7

Battez les oeufs entiers, le jaune d'oeuf et le lait dans un récipient.
8

Ajoutez le beurre fondu, la crème liquide et l'extrait de vanille liquide puis mélangez bien.
9

Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre en poudre et le zeste râpé de citron dans un autre récipient.
10

Ajoutez le mélange précédent et remuez bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
11

Incorporez enfin le jus de citron et mélangez.
12

Préparez le gâteau :
13

Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez-y la moitié de la pâte à gâteau.
14

Sortez la pâte à crumble du frais et émiettez-en la moitié sur le dessus de la pâte à gâteau.
15

Nettoyez et épongez les myrtilles. Répartissez-en la moitié sur le dessus de la pâte à crumble.
16

Versez le reste de la pâte à gâteau sur le dessus des myrtilles.
17

Enfournez le moule et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
18

Au bout de ce temps, sortez le moule du four.
19

Répartissez sur le dessus du crumble cake le restant de myrtilles puis le restant de pâte à crumble.
20

Enfournez le moule à nouveau et laissez cuire encore 25 à 30 minutes.
21

A la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson du crumble cake avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir propre).
22

Sortez le crumble cake du four et laissez-le refroidir sur une grille.
23

Démoulez sur une assiette de service.
24

Dégustez le crumble cake froid.

Astuces

Pour cette recette de Crumble cake aux myrtilles et langues de chat, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crumbles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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