Name: Duo de courgettes et crevettes marinées
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour les crevettes marinées :; 36 Crevettes roses; 1 Citron(s) vert(s); 1 cm Gingembre; 3 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Sauce soja; 0.5 c. à café Café; 1 c. à soupe Baie rose(s); 1 c. à soupe Noix de cajou; Pour le velouté de courgettes et crevettes :; 2 Courgette(s); 10 Crevettes roses; 1 c. à soupe Huile de noisette; Basilic; 4 c. à soupe Noix de cajou

Par Le blog "Le cri de la courgette"

40 min

Facile

3,80 €/pers

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Ingrédients :

15,20 €

Pour les crevettes marinées :
Crevettes roses 36
Citron(s) vert(s) 1
Gingembre 1 cm
Huile d'olive 3 c. à soupe
Sauce soja 1 c. à soupe
Café 0,5 c. à café
Baie rose(s) 1 c. à soupe
Noix de cajou 1 c. à soupe

Pour le velouté de courgettes et crevettes :
Courgette(s) 2
Crevettes roses 10
Huile de noisette 1 c. à soupe
Basilic
Noix de cajou 4 c. à soupe

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Repos 1 h

1

Décortiquez les crevettes.
2

Préparez la marinade en mélangeant dans un grand bol le jus du citron vert, l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, le gingembre pelé et détaillé en bâtonnés, et les baies roses. Ajoutez les crevettes et remuez pour qu'elles soient bien recouvertes de marinade. Placez le bol au réfrigérateur pour 1 heure.
3

Faites cuire les courgettes à la vapeur. Placez-les dans un blender et ajoutez l'huile de noisettes et les 10 crevettes réservées. Mixez le tout sans trop insister. Réservez le temps de faire griller les crevettes.
4

Sortez la marinade du réfrigérateur et ajoutez la cuillère à soupe de noix de cajou.Mélangez bien une dernière fois pour bien recouvrir les crevettes et placez-les 3 par 3 sur des mini-brochettes.
5

Faites chauffer le grill et faites griller les mini-brochettes 30 secondes de chaque côté.
6

Servez les mini-brochettes de crevettes accompagnées du velouté de courgettes tiède parsemé de noix de cajou concassées et de basilic.

Astuces

S'il reste des petits bouts de crevettes dans le velouté de courgettes ce ne sera que meilleur, alors ne mixez pas trop !

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