Ingrédients :
- Préparation
- Cabillaud 4 darne(s)
- Pomme(s) de terre 700 g
- Tomate(s) 3
- Oignon(s) 2
- Ail 2 gousse(s)
- Huile d'olive 10 cl
- Vin blanc sec 15 c
- Persil plat 4 brin(s)
- Bouquet(s) garni(s) 1
- Eau
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Epluchez les pommes de terre et les oignons et coupez les en rondelles. Emincez les tomates. Faites fondre les oignons dans l'huile chaude pendant 5 min, ajoutez-y les pommes de terre en les alternant avec les tomates .Parsemez d'ail et de persil haché. Ajoutez le bouquet garni. Arrosez avec le vin blanc et complétez avec de l'eau. Salez et poivrez à votre convenance. Couvrez et laissez cuire environ 25 min. Ajoutez le poisson au milieu des pommes de terre. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant environ 15 min.
Astuces
Pour le menu, vous pouvez servir de la charcuterie espagnole en entrée et en dessert, une salade de fruit.
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Commentaires :
C'est aussi bon que la recette méridionnale de notre daurade au four.