Name: Daube d'agneau aux petits légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Pomme(s) de terre; 3 morceau(x) Épaule d'agneau; 4 gousse(s) Ail; 300 g Oignon(s); 1 poignée(s) Olive verte(s); 10 cl Huile d'olive; 1 bouquet(s) Persil; Sel poivre

Par CuisineAZ

1 h 55 min

Facile

2,68 €/pers

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Ingrédients :

16,08 €

Préparation
Pomme(s) de terre 1 kg
Épaule d'agneau 3 morceau(x)
Ail 4 gousse(s)
Oignon(s) 300 g
Olive verte(s) 1 poignée(s)
Huile d'olive 10 cl
Persil 1 bouquet(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 1 h 30 min

1

Détaillez la viande en cubes d'environ 3 cm. Pelez les oignons et émincez-les. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.
2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 min à feu doux en remuant souvent. Ajoutez l'ail et la viande. Salez et poivrez. Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 min.
3

Incorporez les pommes de terre et les olives vertes, mélangez, couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux.
4

Vérifiez la cuisson de temps en temps, la viande et les légumes doivent être très moelleux.
5

Parsemez de persil ciselé et servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Daube d'agneau aux petits légumes, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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