Ingrédients :
- Rocamadour 4
- Escalope(s) de dinde 2
- Feuille(s) de brick 4
- Figue(s) sèche(s) 5
- Abricot(s) sec(s) 6
- Pruneau(x) 6
- Romarin 1 branche(s)
- Beurre fondu 1 c. à soupe
- Sel, poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.6/7 (180°C).
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2
Détaillez les fruits secs en petits dés.
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3
Plongez les blancs de dinde dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire à feu doux 10 min.
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4
Egouttez, puis émiettez les blancs de dinde, salez et poivrez.
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5
Mélangez la dinde aux dés de fruits secs.
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6
Répartissez dans les assiettes.
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7
Faites fondre le beurre à feu doux, puis badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.
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8
Déposez un brin de romarin sur chaque rocamadour, donnez un tour de moulin à poivre et enveloppez chaque fromage dans une feuille de brick.
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9
Mettez à cuire 5 min dans le four préchauffé.
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10
Déposez un Rocamadour en feuille de brick dans chaque assiette et servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Dinde aux fruits secs et Rocamadour en croûte, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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