Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr Valeur calorique pour 1 personne: 271 kcal
Ingrédients :
- Préparation
- Escalope(s) de dinde 4
- Citron(s) 2
- Citron(s) vert(s) 1
- Ail 1
- Yaourt(s) nature(s) 1 mg
- Curry 2 c. à soupe
- Julienne de légumes 1
- Sel poivre l
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 200 °C (en position gril).
-
2
Préparez la marinade :
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3
Battez le yaourt avec le jus des citrons, le curry et l’ail pressé. Assaisonnez de sel et de poivre.
-
4
Entaillez les escalopes de dinde. Mettez-les dans la marinade.
-
5
Réservez au frais 6 heures minimum.
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6
Dans un plat, disposez les escalopes de dinde marinées. Enfournez et faites-les cuire 5 à 8 min au four à 180 °C.
-
7
Servez avec la julienne de légumes.
Diététique :
Cette recette convient parfaitement dans le cadre d’un régime hypocalorique. En effet, la dinde, tout comme la plupart des volailles, est pauvre en graisses (avec seulement 4 g de lipides pour 100 g d’aliments) tout en apportant des protéines de très bonne qualité. Ces dernières sont indispensables au renouvellement de l’ensemble de nos cellules. La marinade utilisée est également maigre grâce à l’utilisation d’un yaourt nature maigre. Elle permet de parfumer la viande et d'éviter qu’elle soit trop sèche, en raison de la cuisson. Le fait d’associer cette viande à des légumes et à des féculents constitue un plat parfaitement équilibré et pauvre en calories.
Astuces
Pour cette recette de Dinde et sa sauce curry, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de dinde, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Pour cette recette , j'ai utilisé un yaourt au lait de brebis et ai rajouté du curcuma . MIAM !
beaucoup trop de citron qui a gâché cette recette......vraiment pas terrible du tout
La viande est très moelleuse, bonne recette, j'ai ajouté du curcuma et du persil. Par contre, la photo n'est pas représentative du résultat.
Bonjour,j'aurai voulu savoir, de quel curry s'agit-il ? Le jaune ou le rouge ? Merci d'avance !
Pourquoi préchauffé le four,alors que l'on doit faire mariner pendant 6 heures?
Cette recette semble parfaite pour un régime, dommage que vous ne disiez pas s'il faut mettre les escalopes dans le four avec ou sans la marinade ! Je pense que c'est avec Ai-je raison ?
Ca change, c'est super !