Name: Escalope de poulet sauce moutarde et avocat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 l Escalope(s) de poulet; 50 g Beurre; 0.25 verre(s) Huile d'olive; Sel, poivre; Pour la sauce :; 3 lamelles Avocat(s); 3 c. à soupe Moutarde de Dijon; 200 cl Crème (allégée); 1 c. à soupe Jus de citron; 1 pincée(s) Muscade râpé

Escalope de poulet sauce moutarde et avocat

Par Yves

Recette moins chère

25 min

Facile

4,25 €/pers

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Ingrédients :

8,50 €

Escalope(s) de poulet 2 l
Beurre 50 g
Huile d'olive 0,25 verre(s)
Sel, poivre

Pour la sauce :
Avocat(s) 3 lamelles
Moutarde de Dijon 3 c. à soupe
Crème (allégée) 200 cl
Jus de citron 1 c. à soupe
Muscade râpé 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 15 min

1

Salez et poivrez les escalopes de poulet. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y l'huile d'olive. Une fois le mélange trés chaud, faites dorer les escalopes 2 min de chaque coté.
2

Les escalopes un peu épaisse gardent ainsi toutes leurs saveurs et ne échent pas, elles prennent une couleur dorer.
3

Mettez de coté, versez l'excédent d'huile. Ajoutez dans la poêle qui a gardé tout les sucs de cuisson, la moutarde et la créme allégée le jus de citron, sel, poivre du moulin et la muscade.
4

Faites cuire à feu doux 3 min, ajoutez-y les tranches d'avocats et laissez cuire encore 2 min.
5

Disposez dans une assiette, les tranches d'avocats. Etalez la sauce tout autour de l'assiette et déposez au centre les escalopes chaudes.
6

Décorez de ciboulettes grossiérement ciselées et d'un oignon blanc coupé en 4.

Astuces

Pour cette recette de Escalope de poulet sauce moutarde et avocat, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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