Ingrédients :
- Préparation
- Escargot(s) 2
- Beurre 175 g
- Échalote(s) 1
- Ail 2 gousse(s)
- Persil 0,5 bouquet(s)
- Muscade
- Jus de citron 0,5
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6).
-
2
Laissez égoutter les escargots, recueillissez le jus. Mettez d'abord dans chaque coquille un peu de jus puis un escargot.
-
3
Tournez le beurre pour qu'il devienne crémeux, ajoutez l'échalote, l'ail et le persil trés finement hachés puis le sel, le poivre et un peu de muscade râpée.
-
4
Ajoutez le jus de citron. Bouchez les coquilles avec ce beurre.
-
5
Disposez les escargots dans une poêle à escargots et mettez au four à 170°C (th.5/6) pendant 10 minutes environ.
Astuces
Pour cette recette de Escargots de vigne, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'escargots, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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