C'est une recette marocaine, on peut manger les briks à l'apéro, en entrée ou même accompagnées d'une salade. Elles peuvent se déguster chaudes ou froides.
Ingrédients :
- Viande hachée 500 g
- Feuille(s) de brick 1 paquet(s)
- Crème fraîche liquide 25 cl
- Oignon(s) 2
- Tomate(s) 2
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Gruyère râpé 1 sachet(s)
- Persil
- Paprika 1 c. à soupe
- Cumin 1 c. à café
- Ail en poudre 1 c. à café
- Huile de tournesol
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans une poêle, sans matière grasse, faites cuire la viande hachée
-
2
Émincez les oignons, les tomates et le persil. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez l'huile, la crème fraîche, le fromage et malaxez le tout, ajoutez la viande et malaxez de nouveau. Ensuite mettez 1 c. à café de sel, de poivre, l'ail, le cumin et le paprika. Mélangez le tout.
-
3
Ensuite prenez les feuilles de brick, coupez-les en deux, prendre 1 moitié, fourrez-la de farce, faites-en sorte de faire un triangle et faites frire dans de l'huile de tournesol.
Astuces
Pour cette recette de Feuilles de brick fourrées à la viande de boeuf de Jamila, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
très bonne recette tout le monde a beaucoup aimé, par contre, j'ai cuit les feuilles de brick au four pour alléger
très bonne recette, tout le monde a aimé! par contre j'ai cuit mes feuilles de brick au four, c'est plus léger
Afin d'allèger la recette, je cuis les bricks au four (10 à 15 min th.6 (180°C)) et pour éviter que ce ne soit trop sec, je les badigeonne d'un peu de beurre fondu. Je remplace la crème fraîche en liant la farce avec un oeuf. (N'oubliez pas de faire revenir la viande avant de farcir les bricks.)
Les recettes du maroc sont très bonnes... Mais adieu le régime !
Quelle viande ? Hachée ? Quand utilise-t-on la viande ?
Bonjour Magali, il s'agit de la viande de boeuf hachée. Bonne cuisine ! Marion de CuisineAZ !
Je ne mets pas de tomate ni de paprika, ma recette est plus simple pour le farce : je mets du gruyère, un oeuf dur coupé en morceau, du thon et du persil, du sel et du poivre. Ensuite je mélange l'ensemble à un oeuf frais et je farcis les bricks.