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Filet mignon à l'alsacienne

Embarquez pour un voyage gustatif en Alsace avec notre recette de filet mignon à l'alsacienne, une véritable ode à la convivialité et aux saveurs authentiques. Ce plat généreux marie à la perfection la tendresse du filet mignon de porc et l'acidité réconfortante de la choucroute, le tout sublimé par un délicieux mélange de vin blanc sec, d’oignons dorés et d’herbes aromatiques. Cuit lentement pour permettre aux saveurs de s'unir, ce met réchauffe le cœur et élève les occasions de partage autour de la table.

Par Pierre

Modifié le 28/10/2024

Variantes

Total :

35 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

20 min

4,50€/pers.

Nutrition

Pour rendre votre filet mignon à l'alsacienne encore plus léger, optez pour une choucroute à base de légumes. Remplacez une partie de la choucroute traditionnelle par des carottes, des courgettes ou des poireaux. Cela apporte des fibres supplémentaires, tout en réduisant la densité calorique du plat. Vous bénéficierez ainsi d'une touche colorée et de saveurs variées, tout en gardant le plaisir d'un plat réconfortant.

Astuces

Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques baies de genièvre écrasées à votre choucroute. Cela apporte une note aromatique délicieuse qui se marie à merveille avec le filet mignon. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos envies : un peu de paprika fumé ou de cumin peuvent également sublimer les saveurs de ce plat traditionnel. Amusez-vous à personnaliser vos recettes, c'est ça le plaisir de cuisiner !

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