Name: Filet mignon au cidre
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Filet mignon de porc; 8 Pomme Reinette(s); 2 c. à soupe Gelée de groseille; 1 Oignon(s); 1 gousse(s) Ail; 0.5 l Cidre brut; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par Elisabeth

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

4,75 €/pers

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Ingrédients :

19,00 €

Filet mignon de porc 800 g
Pomme Reinette(s) 8
Gelée de groseille 2 c. à soupe
Oignon(s) 1
Ail 1 gousse(s)
Cidre brut 0,5 l
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four th.8 (220ºC).
2

Piquez la viande avec l'ail, bardez-la avec le lard, salez et poivrez. Mettez dans un plat allant au four, ajoutez l'oignon entier et arrosez avec l'huile d'olive. Enfournez pendant 15 min.
3

Pendant ce temps, épluchez et évidez les pommes. Rajoutez dans le plat, arrosez avec la moitié du cidre.
4

Remettez le plat au four th.6 pendant environ 15 min, surveillez la cuisson. Pour servir, découpez le filet mignon en tranches, disposez autour les pommes remplies de gelée de groseilles.
5

Nappez le tout avec le jus de cuisson et déglacez avec du cidre restant. Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Filet mignon au cidre, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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