Name: Filet Mignon de Porc au Camembert
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: 1 Filet mignon de porc; 1 Pomme de terre à chair ferme; 45 g Beurre; Sel; Poivre; 20 cl Vin blanc; 10 cl Crème fraîche(entière ou pas); 1 Camembert au lait cru; 2 c. à soupe Huile d'olive

Par bénédicte DOUCEURS MAISON

Recette moins chère

1 h 50 min

Facile

4,35 €/pers

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la viande est fondante à souhait et le Camembert avec la crème fraîche bien Normande … UN RÉGAL retrouvez d'autres recettes sur le blog http://douceursmaison.unblog.fr/

Ingrédients :

13,05 €

Filet mignon de porc 1
Pomme de terre à chair ferme 1
Beurre 45 g
Sel
Poivre
Vin blanc 20 cl
Crème fraîche(entière ou pas) 10 cl
Camembert au lait cru 1
Huile d'olive 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h 30 min

1

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive sans le colorer.
2

Coupez le filet mignon en 5/6 morceaux.
3

Augmentez la température du feu et mettre les morceaux de viande dans la cocotte à revenir pour le colorer un peu tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
4

Déglacez avec le vin blanc en remuant toujours.
5

Attendez que la viande est une belle couleur dorée avant d’ajouter la crème et baissez le feu.
6

Ajoutez le camembert coupé en morceaux et mélangez l’ensemble.
7

Poivrez et salez (attention pas trop de sel le camembert apporte du sel).
8

Laissez mijoter sur feu doux pendant minimum 1 heure.
9

Rectifiez l’assaisonnement.
10

Épluchez et coupez les pommes de terre en 4.
11

Dorez les pommes de terre avec du beurre (beaucoup de beurre !! ) dans une sauteuse en remuant très souvent pour qu’elles ne brûlent pas - Au départ sur feu vif pour les colorer un peu quelques minutes et ensuite sur feu doux pendant une bonne demi-heure
12

Servir avec quelques feuilles de salades pour la déco.

Astuces

L’idéal est de faire ce plat quelques heures avant de manger. Plus il sera réchauffé meilleur il sera !

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